Mengelola Gula Darah Saat Puasa

Gula darah dalam dunia kedokteran merupakan istilah yang mengacu kepada tingkat glukosa di dalam darah. Konsentrasi gula darah atau tingkat glukosa serum diatur dalam tubuh, glukosa dialirkan melalui darah merupakan sumber energy untuk sel-sel tubuh.

Kadar gula darah (KGD) yang normal dalam tubuh bervariasi antara 70-150 mg/dl (4-8 mmol/l) dan biasanya meningkat sesaat setelah makan dan biasanya berada pada level terendah pada pagi sebelum sarapan.

Meskipun disebut “gula darah” selain glukosa ada jenis-jenis gula lainnya seperti fruktosa dan galaktosa, namun hanya tingkat glukosa yang diatur melalui insulin dan leptin. Apabila kadar gula seseorang diatas batas normal berarti orang tersebut mengalami hyperglikemia yang dikenal dengan “Diabetes Mellitus (DM)”.

Kadar gula darah yang berlebihan disebabkan oleh tidak sempurnanya proses metabolisme  zat makanan dalam sel tubuh. Di dalam sel, sari-sari makanan diubah menjadi energi yang diperlukan tubuh. Jika proses pengangkutan zat gula darah (glukosa) ke dalam sel terganggu, maka glukosa tidak dapat diserap ke dalam sel dan tertinggal di dalam darah. Inilah yang menyebabkan kadar gula darah menjadi tinggi dan penyerapan glukosa ke dalam sel  dibantu oleh hormon yang disebut insulin.

Pada diabetes, kadar gula darah terlalu tinggi namun pada hipoglikemia kadar gula darah yang terlalu rendah. Kadar gula darah yang terlalu rendah menyebabkan berbagai sistem organ tubuh  mengalami kelainan fungsi. Sebagian orang merasa mengantuk atau fungsi kognitifnya menurun beberapa jam setelah makan, yang mereka yakini berkaitan dengan menurunnya tingkat gula darah, atau "gula darah rendah".

Otak memberikan respon terhadap gula darah yang rendah dan melalui sistem saraf merangsang kelenjar adrenal untuk melepaskan epinefrin (adrenalin), guna melepaskan gula agar kadarnya dalam darah tetap terjaga, jika kadarnya menurun maka akan terjadigangguan fungsi otak.

Seseorang yang sering mengalami hipoglikemia terutama penderita diabetes hendaknya selalu membawa tablet glukosa karena efeknya cepat timbul dan memberikan sejumlah gula yang konsisten. Baik penderita diabetes maupun bukan sebaiknya sesudah makan gula diikuti dengan makanan yang mengandung karbohidrat yang bertahan lama seperti roti gandum atau biscuit.

Cara terbaik untuk mengontrol hipoglikemia adalah melalui pola makan yang serupa dengan yang digunakan untuk mengendalikan diabetes mellitus: pengurangan gula sederhana, asupan besar karbohidrat kompleks, serta penambahan frekuensi makan. Permen, soda, dan bahkan jus buah (dimana produsen sering mempermanisnya dengan banyak gula) adalah tinggi gula dan harus dihindari. Makanan yang tinggi dalam serat larut memperlambat penyerapan karbohidrat dan membantu mencegah naik turunya kadar gula darah. Bagi beberapa orang, buah juga dapat menjadi tambahan baik sebagai fruktosa gula alami dalam buah  yang tidak memerlukan insulin untuk diserap ke dalam sel-sel tubuh.

Sayuran tidak hanya baik dikonsumsi malam hari ketika seseorang diet, karena mengonsumsi sayuran yang tepat di pagi hari bisa membantu mencapai kadar gula darah ke tingkat normal sekaligus memberikan nutrisi penting. Kadar gula darah yang tinggi atau disebut dengan hiperglikemia ditandai dengan rasa haus yang meningkat, ingin buang air kecil terus, penglihatan yang sedikit kabur serta kelelahan.  Beberapa sayuran diketahui bisa membantu menurunkan atau menstabilkan kadar glukosa dalam darah. Hal ini karena sayuran mengandung serat sehingga bisa membantu menurunkan gula darah, Makanan yang diketahui mengandung serat larut bisa membantu menurunkan gula darah, seperti sayuran wortel, brokoli, kembang kol, buah bit, jamur tertentu serta sayuran hijau termasuk bayam dan kangkung.

Sayuran ini bisa dicampur dengan makanan sarapan pagi, misalnya mencampur telur dengan brokoli, asparagus dan sedikit keju cheddar, atau mengonsumsi telur rebus dan daun bayam. Selain itu sayuran ini juga bisa dijus, misalnya jus wortel, jus bit atau bayam. Sebaiknya hindari kacang polong, jagung atau labu di pagi hari. Jika konsumsi sayuran dalam kaleng maka baca label karena biasanya mengandung gula tambahan.

Bulan Ramadhan semakin dekat dan sebaiknya perhatikan pola makan saat berpuasa. Berpuasa selama 14 jam sebenarnya tak lantas membuat tubuh lemas asalkan mengatur pola makan seperti berikut :

Pola makan saat sahur

Saat sahur, setelah bangun tidur, makanlah makanan lengkap. Perbanyak sayur dan buah, minum air putih empat gelas hingga waktu imsak, dan hindari gula -termasuk teh manis. Saat sahur, makanlah makanan yang mengandung sumber karbohidrat kompleks, protein, dan lemak sehat. Mengonsumsi karbohidrat kompleks membuat penyerapan di saluran cerna lebih lambat sehingga tak mudah lapar.Jika banyak makan manis, termasuk teh manis, kadar gula darah memang akan melonjak naik namun akan cepat turun kembali. Siang menjelang sore tubuh sudah mulai lemas. Pola makan ini akan membantu tubuh Anda menjaga sumber energi dan menstabilkan gula darah. Meskipun saat berpuasa, gula darah cenderung akan turun namun tidak drastis dengan pilihan makanan yang tepat.

Pola makan saat berbuka puasa

Saat datang waktu berbuka, kadar gula darah semakin rendah. Sebaiknya segera berbuka untuk meningkatkan kembali energi agar tubuh tidak lemas. Makan dan minum yang manis saat berbuka sangat dianjurkan, namun pilih makanan dan minuman yang sehat. Ganti teh manis atau kolak dengan jus buah (sari buah) agar kadar gula naik dan tubuh kembali berenergi. Pilih buah tanpa serat karena tubuh butuh penyerapan yang cepat, yakni buah yang banyak airnya seperti jeruk, melon, dan semangka. Setelah berbuka dengan jus (sari buah) lanjutkan dengan makanan lengkap, dengan porsi yang sama seperti saat sahur.  (Cosmas Surya Pambudi)

Sumber :

http://id.wikipedia.org/wiki/Gula_darah

http://www.hd.co.id/info-medis/memelihara-kadar-gula-darah-yang-normal

http://majalahkesehatan.com/cara-mengukur-gula-darah-sendiri/

http://medicastore.com/penyakit/315/Hipoglikemia_kadar_gula_darah_rendah.html

http://www.jusnoniku.com/2011/08/tetap-energik-dan-sehat-selama-berpuasa.html

http://infopemanasanglobal.wordpress.com/2012/05/31/mencegah-gula-darah-rendah/

http://www.solopos.com/2012/lifestyle/kesehatan/gula-darah-turunkan-kadar-gula-darah-dengan-mengonsumsi-sayur-di-pagi-hari-169685

Sumber Gambar:

http://klinik-sehat.com/2009/10/26/atur-kadar-glukosa-darah-dengan-smbg/