Fakta Tentang Terigu

Siapa yang tidak kenal dengan terigu?, Tepung terigu adalah tepung atau bubuk halus yang berasal dari bulir gandum, dan digunakan sebagai bahan dasar pembuat kue, mi dan roti. Kata terigu dalam bahasa Indonesia diserap dari bahasa Portugis, trigo, yang berarti "gandum".

tepung yang akrab dengan penjual kue maupun roti dan menjadi makanan pokok dari beberapa negara ini  berasal dari gandum, dan menurut Sejarah tanaman gandum sendiri memiliki referensi yang amat beragam. Satu pemahaman yang kiranya sama adalah bahwa tanaman ini diperkirakan pertama kali tumbuh di kawasan Asia. Sebagian sejarawan masih berpegang pada anggapan bahwa tanaman ini bermula tumbuh di sekitar kawasan Mediterania, sekitar Turki, Syria, India, bahkan Eropa. Catatan sejarah purba menemukan bahwa 4.000 tahun SM relief di pemakaman kuno Mesir mengindikasikan bahwa gandum digunakan sebagai makanan manusia, dan gandum dikenal sebagai makanan di China pada tahun 2.700 SM.

Gandum sebagai makanan pokok kemudian menyebar ke Eropa Timur, Amerika Selatan, Afrika Selatan, Amerika Serikat, Canada dan Australia seiring dengan penyebaran manusia di dunia. Hal ini mengakibatkan varietas dan jenis gandum pun semakin beragam bergantung lokasi dan masa tumbuhnya.

Tepung terigu mengandung banyak zat pati, yaitu karbohidrat kompleks yang tidak larut dalam air. Tepung terigu juga mengandung protein dalam bentuk gluten, yang berperan dalam menentukan kekenyalan makanan yang terbuat dari bahan terigu. Tepung terigu juga berasal dari gandum, bedanya terigu berasal dari biji gandum yang dihaluskan, sedangkan tepung gandum utuh (whole wheat flour) berasal dari gandum beserta kulit arinya yang ditumbuk.

Jenis tepung terigu

• Tepung berprotein tinggi (bread flour): tepung terigu yang mengandung kadar protein tinggi, antara 11%-13%, digunakan sebagai bahan pembuat roti, mi, pasta, dan donat.
• Tepung berprotein sedang/serbaguna (all purpose flour): tepung terigu yang mengandung kadar protein sedang, sekitar 8%-10%, digunakan sebagai bahan pembuat kue cake.
• Tepung berprotein rendah (pastry flour): mengandung protein sekitar 6%-8%, umumnya digunakan untuk membuat kue yang renyah, seperti biskuit atau kulit gorengan ataupun keripik.

Jenis Tepung Terigu Di Pasaran

Hard Wheat (Terigu Protein Tinggi)

Dipasaran lebih dikenal dengan terigu Cakra Kembar. Tepung ini diperoleh dari gandum keras (hard wheat). Kandungan proteinnya 11-13%. Tingginya protein terkandung menjadikan sifatnya mudah dicampur, difermentasikan, daya serap airnya tinggi, elastis dan mudah digiling. Karakteristik ini menjadikan tepung terigu hard wheat sangat cocok untuk bahan baku roti, mie dan pasta karena sifatnya elastis dan mudah difermentasikan.

Sampai saat ini tepung terigu merupakan produk impor yang didatangkan dari negara-negara subtropis seperti Amerika dan Australia. Biasanya terigu datangkannya masih berupa butiran biji gandum. Melalui proses pencucian, pengupasan sekam, penggilingan dan pemutihan (bleaching) maka jadilah tepung terigu seperti yang kita kenal. Di dalam proses pembuatan tepung terigu akan dihasilkan beragam tepung turunan. Seperti pada tahap penggilingan, sekam dan lembaga dipisahkan menjadi flake flour, bagian endosperma dihaluskan menjadi tepung terigu dan partikel endosperma yang berbentuk granular kasar dikenal dengan tepung semolina.

Medium Wheat (Terigu Protein Sedang)

Jenis terigu medium wheat mengandung 10%-11%. Sebagian orang mengenalnya dengan sebutan all-purpose flour atau tepung serba guna, di pasaran lebih dikenal dengan sebutan tepung Segitiga Biru. Dibuat dari campuran tepung terigu hard wheat dan soft wheat sehingga karakteristiknya diantara kedua jenis tepung tersebut. Tepung ini cocok untuk membuat adonan fermentasi dengan tingkat pengembangan sedang, seperti donat, bakpau, bapel, panada atau aneka cake dan muffin.

Soft Wheat (Terigu Protein Rendah)

Tepung ini dibuat dari gandum lunak dengan kandungan protein gluten 8%-9%. Sifatnya, memiliki daya serap air yang rendah sehingga akan menghasilkan adonan yang sukar diuleni, tidak elastis, lengket dan daya pengembangannya rendah. Cocok untuk membuat kue kering, biscuit, pastel dan kue-kue yang tidak memerlukan proses fermentasi. Di pasaran tepung ini lebih dikenal dengan nama terigu Cap Kunci.

Self Raising Flour

Jenis tepung terigu yang sudah ditambahkan bahan pengembang dan garam. Penambahan ini menjadikan sifat tepung lebih stabil dan tidak perlu menambahkan pengembang lagi ke dalam adonan. Jika sukar didapat, tambahkan satu sendok teh baking powder ke dalam sekilo tepung sebagai gantinya. Self raising flour sangat cocok untuk membuat cake, muffin, dan kue kering.

Enriched Flour

Adalah tepung terigu yang disubstitusi dengan beragam vitamin atau mineral dengan tujuan memperbaiki nilai gizi terkandung. Biasanya harganya relatif lebih mahal. Cocok untuk kue kering dan bolu.

Whole Meal Flour

Tepung ini biasanya dibuat dari biji gandum utuh termasuk dedak dan lembaganya sehingga warna tepung lebih gelap/cream. Terigu whole meal sangat cocok untuk makanan kesehatan dan menu diet karena kandungan serat (fiber) dan proteinnya sangat tinggi.

Indonesia memiliki potensi menguasai pasar tepung terigu di Asia karena sudah menghasilkan produksi dalam jumlah besar dengan harga yang kompetitif, Berdasarkan data Aptindo, ekspor terigu Indonesia pada kuartal ketiga 2011 sebanyak 23,506 metrik ton, meningkat menjadi 35,043 mt pada 2012 pada kuartal yang sama. Tujuan ekspor terigu itu seperti Filipina, Korea Selatan, Timor Leste, Vietnam, dan Hong Kong.

Sumber:

http://id.wikipedia.org/wiki/Gandum

http://www.bogasari.com/tentang-kami/seputar-tepung-terigu.aspx

http://www.aptindo.or.id/

http://budiboga.blogspot.com/2006/05/memilih-tepung-terigu-yang-benar-untuk.html

http://m.bisnisaceh.com/agrobisnis/indonesia-akan-kuasai-pasar-tepung-terigu-dunia/index.php

Sumber Gambar :

http://www.agricorner.com/sufficient-wheat-stock-available/

Arsitektur dan Rumah Hijau

Back to nature atau yang sering kita kenal dengan istilah kembali ke alam menjadi suatu konsep  yang bertujuan untuk mengubah gaya hidup manusia yang semakin tak terkontrol dalam berbagai aspek, meningkatnya pertumbuhan manusia yang sangat pesat jumlahnya membuat pembangunan fisik tak terbendung lagi.

Sekarang ini banyak sekali orang yang membuat bangunan dengan mengonsumsi sumber daya alam yang berlebihan , ternasuk energi, air, dan material, serta banyak  menimbulkan dampak negatif bagi lingkungan. Radikalisme arsitektur mulai berkembang dengan berkembangnya ilmu pengetahuan, kemudian alam dijadikan tempat sebagai pelampiasan inspirasi untuk merepresentasikan model karya arsitekturnya, yang dikatakan arsitektur yang tanggap terhadap kondisi alam dan bumi saat ini.

Untuk mengatasi masalah ini sebenarnya sudah ada pemikiran ke depan yaitu bagaimana arsitek sebagai manusia tidak akan membiarkan sebuah bangunan yang secara estetika buruk meskipun bangunan itu dibalut dengan nama arsitektur ‘hemat energi’ atau arsitektur ‘ramah lingkungan’. Arsitektur hijau merupakan langkah untuk mempertahankan eksistensinya di muka bumi dengan cara meminimalkan perusakan alam dan lingkungan di mana mereka tinggal. Penerapan arsitektur hijau akan memberi peluang besar terhadap kehidupan manusia secara berkelanjutan.

Arsitektur hijau adalah suatu pendekatan perencanaan bangunan yang berusaha untuk meminimalisasi berbagai pengaruh membahayakan pada kesehatan manusia dan lingkungan. Untuk pemahaman dasar arsitektur hijau yang berkelanjutan, meliputi di antaranya  lansekap, interior, dan segi arsitekturnya menjadi satu kesatuan.

Dalam contoh kecil, arsitektur hijau bisa juga diterapkan di sekitar kita. Arsitektur hijau diterapkan dengan meningkatkan efisiensi pemakaian energi, air dan pemakaian bahan-bahan yang mereduksi dampak bangunan terhadap kesehatan. Arsitektur hijau juga dapat direncanakan melalui tata letak, konstruksi, operasi dan pemeliharaan bangunan.

Penggunaan material-material yang bisa didaur-ulang juga mendukung konsep arsitektur hijau, sehingga penggunaan material dapat dihemat. Green’ dapat diinterpretasikan sebagai sustainable (berkelanjutan), earthfriendly (ramah lingkungan), dan high performance building (bangunan dengan performa sangat baik).

Suatu bangunan belum bisa dianggap sebagai bangunan berkonsep Arsitektur hijau apabila bangunan tersebut tidak bersifat ramah lingkungan.  Maksud tidak bersifat ramah terhadap lingkungan disini tidak hanya dalam perusakkan terhadap lingkungan. Tetapi juga menyangkut masalah pemakaian energi. Oleh karena itu bangunan berkonsep green architecture mempunyai sifat ramah terhadap lingkungan sekitar, energi dan aspek-aspek pendukung lainnya.

Prinsp Green Architecture :

Hemat energi / Conserving energy : Pengoperasian bangunan harus meminimalkan penggunaan bahan bakar atau energi listrik ( sebisa mungkin memaksimalkan energi alam sekitar lokasi bangunan ).

Memperhatikan kondisi iklim / Working with climate : Mendisain bagunan harus berdasarkan iklim yang berlaku di lokasi tapak kita, dan sumber energi yang ada.

Minimizing new resources : mendisain dengan mengoptimalkan kebutuhan sumberdaya alam yang baru, agar sumberdaya tersebut tidak habis dan dapat digunakan di masa mendatang, penggunaan material bangunan yang tidak berbahaya bagi ekosistem dan sumber daya alam.

Tidak berdampak negative bagi kesehatan dan kenyamanan penghuni bangunan tersebut / Respect for site : Bangunan yang akan dibangun, nantinya jangan sampai merusak kondisi tapak aslinya, sehingga jika nanti bangunan itu sudah tidak terpakai, tapak aslinya masih ada dan tidak berubah.( tidak merusak lingkungan yang ada ).

Merespon keadaan tapak dari bangunan, respect for user : Dalam merancang bangunan harus memperhatikan semua pengguna bangunan dan memenuhi semua kebutuhannya.

Menetapkan seluruh prinsip – prinsip green architecture secara keseluruhan: Ketentuan diatas tidak baku, artinya dapat kita pergunakan sesuai kebutuhan bangunan kita.

Arsitektur hijau bukanlah suatu hal yang baru. Masyarakat di masa lampau telah melakukan pemikiran dan pemanfaatan serta bersahabat dengan lingkungan. Selama ini, banyak arsitek terpengaruh arus informasi perkembangan arsitektur kontemporer dan modern sehingga mempengaruhi gaya rancang seperti di luar.

Padahal rumah tradisional Indonesia  sudah merupakan arsitektur tradisional yang selalu menggunakan prinsip-prinsip green architecture. Karena Mereka mengambil material yang ada di sekitar mereka dan menggunakan bahan yang paling awet dan paling mudah dijadikan sebuah rumah, yaitu kayu.

Mereka menggunakannya sesuai kebutuhan mereka saja. Dan memakainya lagi jika masih bagus serta mendesain rumah sesuai iklim di Indonesia yaitu iklim tropis. Dengan melihat keadaan ini seharusnya green architecture dapat diterapan kembali secara meluas di Indonesia guna mengurangi salah satu penyebab pemanasan global. (Cosmas Surya P)

 

Sumber:

http://ndyteen.blogspot.com/2012/07/green-architecture-arsitektur-hijau.html

http://properti.kompas.com/read/2011/11/02/13392588/Melongok.Lagi.Arsitektur.Hijau.Warisan.Masa.Lampau

http://antariksaarticle.blogspot.com/2011/06/fenomena-arsitektur-hijau-arsitektur.html

http://www.rudydewanto.com/2011/01/arsitektur-hijau.html

http://virtualarsitek.wordpress.com/artikel/sejarah-arsitektur/tipologi-arsitektur/arsitektur-hijau/

sumber gambar :

http://konstruksimania.blogspot.com/2012/09/arsitektur-hijau.html

Sumber Gambar:

http://greendesign1.com/green-home#

Masalah AMDAL di Kota Cilegon

Sebagai kota yang berada di ujung barat Pulau Jawa, Kota Cilegon merupakan pintu gerbang utama yang menghubungkan Pulau Jawa dengan Sumatera. Cilegon sebagai daerah tujuan investasi, memiliki daya tarik bagi investor dalam dan luar negeri, hal ini dapat dilihat dari tingginya minat investor yang menanamkan modalnya di kota cilegon.

Semakin pesatnya pertumbuhan ekonomi dan industri di Kota Cilegon, disamping berdampak positif berupa peningkatan kesejahteraan, juga dapat menimbulkan dampak negatif yang tidak kalah menarik dan tidak bisa terbendung, yakni kerusakan alam. sebagai kota industri,yang salah satunya terdapat pabrik industri kimia sangat rawan sekali untuk terjadinya pencemaran lingkungan,baik itu pencemaran air,tanah,maupun udara oleh sebab itu Badan Lingkungan Hidup Kota Cilegon terus berupaya semaksimal mungkin untuk mencegah terjadinya pencemaran lingkungan di Kota.

Tingkat polusi udara di Kota Cilegon cukup tinggi. Dari hasil pantauan Badan Lingkungan Hidup (BLH) di dua titik, yakni di depan Mal Ramayana dan kawasan Simpang Tiga, polusi udara yang terjadi telah melebihi batas normal. polusi udara di Cilegon adalah salah satu yang tertinggi di Indonesia. Perkembangan industrialisasi dinilainya menjadi penyebab semakin tingginya polusi udara yang terjadi.

Dampak industrialiasi sudah pada tahap menghawatirkan. Tingkat pencemaran di wilayah Kota Cilegon, Banten telah melewati ambang batas baku mutu udara. Hal itu disampaikan Kepala Seksi Pengendalian Pencemaran Dinas Lingkungan Hidup Kota Cilegon. Dari pantauan yang dilakukan Dinas Lingkungan Hidup dan Energi Kota Cilegon terhadap kadar udara di wilayah Kota Cilegon, diketahui tingkat hidrokarbon dan debu di beberapa titik yang dipantau melebihi ambang batas baku mutu udara. Gas buang kendaraan atau sistem transportasi merupakan salah satu penyumbang tertinggi tingkat hidrokarbon di udara.

Hal itu terjadi dikarenakan puluhan perusahaan di Kota Cilegon, Banten, hingga kini belum memiliki dokumen Analisis Mengenai Dampak Lingkungan (Amdal).  Dan Pemerintah Kota Cilegon akan menertibkan perusahaan-perusahaan yang tidak memiliki dokumen Amdal tersebut. Sebab, berdasarkan Undang undang (UU) Nomor 32/2009 tentang Perlindungan Pengelolaan Lingkungan Perusahaan.

Mereka wajib memiliki dokumen itu. Dengan UU 32/2009, setiap perusahaan wajib memiliki Amdal sehingga tidak mencemari lingkungan. Peraturan Menteri Negara Lingkungan Hidup (Permen LH) Nomor 13/ 2010 tentang Upaya Pengelolaan Lingkungan Hidup dan Upaya Pemantauan Lingkungan Hidup Pasal 2 Ayat 2, juga dikatakan, jika perusahaan tidak memiliki UKL atau UPL, maka wajib membuat SPPL. Mereka yang belum memiliki dokumen lingkungan yakni perusahaan sedang dan kecil. Selama ini, kata dia, perusahaan industri besar sudah mengantongi perizinan dokumen AMDAL.

Seteleh adanya peringatan dari Badan Lingkungan Hidup (BLH) Kota Cilegon, kalangan pengusaha industri yang belum memiliki dokumen lingkungan mulai berbenah diri. Beberapa  perusahaan akan berupaya melengkapi dokumen lingkungan industri yang dikelolanya, semoga dengan ini kualitas lingkungan kota Cilegon dapat dikendalikan dan pencemaran lingkungan dapat teratasi. (Cosmas Surya P)

Sumber : 

http://regionalinvestment.bkpm.go.id/newsipid/id/area.php?ia=3672

http://www.cilegon.go.id/index.php?option=com_content&view=article&id=63&Itemid=87

http://faktaberita.com/index.php/sosial-budaya/badan-lingkungan-hidup-kota-cilegon-berupaya-mencegah-pencemaran-lingkungan.html

http://www.antaranews.com/berita/264864/40-pabrik-di-cilegon-tidak-miliki-amdal

http://kabar-banten.com/news/detail/659

http://www.radarbanten.com/newversion/metropolis/cilegon/2740-polusi-udara-semakin-parah-.html

Sumber Gambar:

http://www.iai-banten.org/2008/02/08/dari-gunung-hutan-dan-pantai-menyusuri-banten-lebih-dekat-day-2/

Potensi dan Pesona Pulau Weh

Sabang merupakan sebuah daerah yang sangat unik bagi Indonesia. Seperti dalam lagu dari “Dari Sabang sampai Merauke”, yang memaparkan wilayah Negara Indonesia dari ujung barat sampai ujung timur. Dan Kota Sabang adalah kota yang berada paling ujung terbarat di Indonesia ini menyimpan kekayaan alam yang luar biasa indahnya, tak banyak orang tahu bahkan mengenal kota ini kecuali sebatas lagu “Dari Sabang sampai Merauke”.

Kota Sabang adalah salah satu kota di Aceh, Indonesia. Kota ini berupa kepulauan di seberang utara pulau Sumatera, dengan Pulau Weh sebagai pulau terbesar. Sabang merupakan objek wisata bahari nusantara yang menjadi surga bagi para penyelam. Satu kota di Pulau Weh ini memiliki tugu Nol Kilometer sesuai dengan slogan "Dari Sabang sampai Merauke"., air laut biru yang jernih, serta pepohona hijau di sekitarnya. Selain wisata bahari ada pula Tak jarang banyak orang menyebut Pulau Weh sebagai Pulau Sabang. Sabang memiliki keindahan garis pantai wisata gunung, danau, pantai, laut dan hutan yang kealamiannya masih terjaga.

Warga setempat kerap menyebut Kota Sabang dengan dua nama, yakni kota bawah dan kota atas. Sekitar ratusan spesies ikan dan ragam terumbu karang alami menghiasi kehidupan bawah lautnya. Perairan di Sabang merupakan tempat pertemuan Samudera Hindia dan Selat Malaka. Sebagai pelengkap wisata,

Menjelajahi Kota Sabang yang terletak di Pulau Weh, Aceh merupakan hal yang menakjubkan. Gerbang di kawasan ujung barat Indonesia dengan luas 156,3 km persegi itu memiliki puncak tertinggi 617 meter di atas permukaan air laut.

Saat ini, Sabang menjelma menjadi destinasi wisata bahari Indonesia yang memiliki tempat wisata bawah laut dengan beragam jenis binatang dan tumbuhan laut yang menawarkan surga bagi para penyelam. Di sini, Kita dapat menikmati alam bawah laut dengan menyelam untuk menemukan ratusan spesies dan kekayaan terumbu karang alami yang bukan ditanam atau budidaya.

Antara lain Pantai Iboih di lokasi Pulau Rubiah (dikenal juga dengan taman lautnya), Balee, Seulako's Drift, batee Tokong, shark Plateau, Pantee Ideu, Batee Gla, Pantee Aneuk Seuke, Pante Peunateung, Lhong Angen, Pantee Gua, Limbo Gapang, Batee Meuduro, dan lain-lain.

Pulau Rubiah dulunya merupakan asrama jamaah haji sebelum diberangkatkan ke Mekkah. Namun saat ini sudah menjadi daerah tujuan wisata dengan kawasan taman lautnya yang dikenal dengan sebutan Taman Laut Rubiah. Sebelah Barat Pulau Rubiah dengan jarak tempuh 350 m terdapat kawasan wisata pantai Iboih sebelah Barat Laut terdapat Tugu Kilometer Nol.

Sebelah Utara pulau ini berbatasan langsung dengan Samudra Hindia. Sedangkan sebelah Timur berbatasan dengan daerah wisata Pantai Gapang. Pulau Rubiah tidak berpenghuni, tapi memiliki pantai berpasir putih. Dan dari pulau ini terlihat jelas kapal-kapal besar yang melintas serta suasana tenggelamnya matahari (sunset). Di sekitar pantai Iboih yang jadi favorit, terdapat sejumlah diving center.

Selain menjadi daerah wisata, Kota Sabang merupakan daerah perdagangan bebas di  Indonesia selain Batam, Sabang fokus membangun pelabuhan untuk kapal-kapal raksasa generasi mendatang, industri dan perdagangan skala global, pengoperasian kapal-kapal jelajah (cruise ships) internasional kelas dunia, industri perikanan moderen, serta infrastruktur dan organisasi berstandar internasional. Kawasan Perdagangan dan Pelabuhan Bebas ini sesuai UU No. 37 Tahun 2000 mencakup Pemerintahan Kota Sabang (Pulau Weh, Pulau Klah, Pulau Rubiah, Pulau Seulako, Pulau Rondo) dan Pulau Aceh sub-distrik Aceh Besar (Pulau Breuh, Pulau Nasi, Pulau Teunom) dengan luas total 394 km2. (Cosmas Surya P).

 

Sumber :

http://id.wikipedia.org/wiki/Kota_Sabang

http://www.metrotvnews.com/read/news/2012/02/25/83036/Indahnya-Kota-Sabang/11

http://travel.okezone.com/read/2011/09/22/408/505868/pesona-keindahan-pulau-paling-barat-indonesia

http://www.merpati.co.id/id/content/top_destination/detail/258/sabang---mutiara--wisata-di-tapal-batas

http://budpar.sabangkota.go.id/

http://www.tanohaceh.com/?p=127

http://theglobejournal.com/ekonomi/sabang-jadi-prioritas-pembangunan-aceh-2013/index.php

http://finance.detik.com/read/2012/04/01/141720/1882214/4/sabang-dekati-belanda-garap-proyek-triliunan-rupiah

Sumber Gambar:

http://www.mentariscuba.com/v2/index.php?option=com_content&view=article&id=66&Itemid=69

Sungai dan Pesisir Jakarta Tercemar

Jakarta adalah Ibukota Negara Indonesia yang wilayahnya berada di pesisir pantai utara jawa, dan Jakarta sendiri merupakan daerah aliran dan hilir dari beberapa sungai .Empat puluh persen atau sekitar 24.000 ha dari seluruh wilayah DKI Jakarta adalah dataran yang letaknya lebih rendah dari permukaan laut. Dataran yang rendah ini dialiri oleh tiga belas sungai yang bermuara di Laut Jawa. 

Yang menjadi bahaya adalah pencemaran sungai di Jakarta dari tahun ke tahun semakin tinggi. sebanyak 13 sungai di Jakarta tercemar akibat buangan domestik dan industri.   Air limbah domestik adalah air limbah yang berasal dari kegiatan rumah, perumahan, rumah susun, apartemen, perkantoran, rumah dan kantor, rumah dan toko, rumah sakit, mall, pasar swalayan, balai pertemuan, hotel, industri, sekolah, baik berupa grey water (air bekas) ataupun black Water (air kotor/tinja).  

Tidak hanya dari buagan domestik saja, industri juga berpengaruh terhadap pencemaran sungai dan pesisir pantai Jakarta. Berdasarkan pemantauan sepanjang Teluk Jakarta terdapat banyak kawasan industri yang berpotensi melakukan pencemaran. Wilayah-wilayah itu adalah Kawasan Berikat Nusantara Cilincing Jakarta Utara, Kawasan Industri Pulo Gadung Jakarta Timur,  dan beberapa pabrik lain di wilayah utara Kabupaten Bekasi.

Perairan Teluk Jakarta termasuk paling kotor di dunia. Penyebab kekotoran ini sebagian besar atau sekitar 80 persen berasal dari daratan, terutama akibat sampah dan limbah cair yang mengalir melalui 13 sungai ke teluk. Pencemaran yang  berasal dari daratan atau land-based pollution menyumbang 80 persen terhadap pencemaran perairan teluk, baik akibat bahan organik, bahan berbahaya dan beracun (B3), seperti logam dan pestisida, pencemaran minyak dan sedimen, pencemaran organisme patogen dan eksotik, serta detergen.

Karena Jakarta yang dialiri beberapa sungai sekaligus menampung limbah dan sampah yang dibawa oleh sungai dan berakhir menuju laut jawa, mengakibatkan pencemaran pesisir pantai Jakarta menjadi semakin berbahaya.

Limbah dan reklamasi pantai telah menyebabkan kondisi Teluk Jakarta memburuk, saat ini banyak limbah pabrik yang tidak dikelola dengan baik dam langsung dibuang ke Teluk Jakarta. Perilaku industri tersebut telah mematikan budidaya kerang hijau yang dilakukan oleh hampir 400 nelayan dan merusak ekosistem sekitar yang menyebabkan air berwarna merah kecoklatan sehingga ikan, kepiting, udang dan bahkan kerang hijau mati.

Pemerintah perlu mewajibkan seluruh pabrik yang ada di pesisir pantai Jakarta memiliki sistem water waste treatment, sehingga limbah dapat dikelola dengan baik dan tidak membahayakan bagi lingkungan. Reklamasi pantai utara Jakarta yang hanya memandang aspek pembangunan fisik semata menyebabkan berbagai dampak langsung yang terjadi saat ini. Reklamasi yang direncanakan dilakukan sepanjang 32 kilometer menyebabkan abrasi, banjir akibat curah hujan di hulu-hulu sungai yang bermuara di Jakarta, hilangnya daerah resapan air, serta permukiman kumuh.

 

Pencemaran limbah yang kian pekat dan meluas di Teluk Jakarta membuat nelayan susah mendapatkan hasil tangkapan, juga memicu kegagalan panen budidaya kerang. Persoalan itu dikeluhkan sejumlah nelayan di Kali Baru di Kecamatan Cilincing, Muara Angke, serta Marunda di Jakarta Utara.

Air yang tercemar limbah itu berbau menyengat, keruh, dan pekat dengan berbagai warna, seperti hitam, putih, hijau, hingga coklat kemerahan.Pencemaran yang parah itu mencapai radius 1 mil dari pinggir pantai, atau mendekati Pulau Seribu. Para nelayan jaring sero dengan bobot mati perahu kurang dari 2 ton hampir tak bisa lagi memperoleh udang, rajungan dan ikan. Kalaupun  ikan ditemukan, kondisinya sudah mati mengapung dan membusuk.

Kondisi pesisir Jakarta kritis, namun tak ada upaya dukungan tanaman mangrove. Alih-alih memperbaiki, reklamasi justru tengah menjadi rencana pemerintah. Manager Kampanye Kehutanan dan Perkebunan Besar Wahana Lingkungan Hidup Indonesia (Walhi), Dedi Ratih, menanggapi permasalahan pantai Jakarta yang minim mangrove. Menurutnya, kondisi memperihatinkan pesisir Jakarta sekarang ini diakibatkan pencemaran dan tidak adanya upaya untuk menjaga.

Dalam upaya  mengurangi pencemaran perairan Teluk Jakarta atau pesisir dan laut pada umumnya, beberapa hal dapat disarankan sebagai berikut :   

Sosialisasi atau kampanye perlunya menghindari dan mengurangi pencemaran lingkungan pada umumnya dan pencemaran perairan khususnya agar masyarakat ikut berpartisipasi dengan tidak  membuang sampah sembarangan, apalagi ke sungai ataupun ke laut.   

Setiap industri atau kelompok industri dalam satu wilayah tertentu diharuskan mempunyai instalasi pengelolaan air limbah (IPAL) dan melakukan  pengolahan air limbah sebelum dibuang ke perairan.   

Perbaikan pengolahan sampah dan sistem drainase di pasar-pasar dan pusat pertokoan sehingga mengurangi beban limbah yang mungkin masuk ke sungai dan laut.

Perlunya koordinasi antar pemerintah daerah (kota dan kabupaten) dalam mengelola sungai. Dalam hal ini PemProv DKI dengan PemKab dan PemKot Depok, Bogor, Tangerang serta Bekasi untuk mengurangi masukan limbah ke Teluk Jakarta melalui sungai.

Usulan kepada pemerintah kota dan kabupaten tersebut khususnya untuk memulai membangun sistem pengolahan air limbah perkotaan beserta sistem drainasenya.

Penegakan disiplin dan peraturan melalui denda dan ancaman hukuman terhadap pelanggar pencemaran lingkungan.

Demikian, semoga bermanfaat. (Cosmas Surya P)                                

 

Sumber :

http://www.jakarta.go.id/web/news/2012/06/warisan-alam-dan-perkembangan-sebuah-ibukota

http://www.republika.co.id/berita/breaking-news/metropolitan/10/04/10/110350-sebagian-besar-air-sungai-di-jakarta-tergolong-pencemaran-berat

http://indomaritimeinstitute.org

http://www.pikiran-rakyat.com

http://www.kamusilmiah.com/lingkungan/akibat-pencemaran-ratusan-ikan-di-jakut-mati/

http://www.walhi.or.id/id/ruang-media/walhi-di-media/berita-hutan/2299-perlu-upaya-perbaikan-pesisir-jakarta.html

http://bset-lingkungan.blogspot.com/2012/05/perikanan-nelayan-keluhkan-teluk.html

http://jakartagreencity.blogspot.com/2011/03/strategi-penanggulangan-pencemaran.html

Sumber Gambar:

http://www.rimanews.com/read/20120617/66227/jakarta-banjir-pulau-seribu-dapat-kiriman-sampah-kasur-kursi

Mengenal Senjata Kimia

Apa itu senjata kimia..? Senjata kimia adalah senjata yang memanfaatkan sifat racun senyawa kimia untuk membunuh, melukai, atau melumpuhkan musuh. Penggunaan senjata kimia berbeda dengan senjata konvensional dan senjata nuklir karena efek merusak senjata kimia terutama bukan disebabkan daya ledaknya.

Menurut Konvensi Senjata Kimia (Chemical Weapons Convention), yang dianggap sebagai senjata kimia adalah penggunaan produk toksik yang dihasilkan oleh organisme hidup (misalnya botulinum, risin, atau saksitoksin). Menurut konvensi ini pula, segala zat kimia beracun, tanpa memedulikan asalnya, dianggap sebagai senjata kimia, kecuali jika digunakan untuk tujuan yang tidak dilarang (suatu definisi hukum yang penting, yang dikenal sebagai Kriteria Penggunaan Umum, General Purpose Criteron).

Sejarah senjata kima dimulai Hampir satu abad lalu, penggunaan senjata kimia skala besar pertama kali terjadi pada tahun 1915 selama Perang Dunia I, ketika tentara Jerman melepaskan gas chlorine yang terkompresi dari 5730 kontainernya pada saat angin bertiup kearah Perancis yang berjarak beberapa ratus yards. Phosgene dan berbagai senjata kimia lain juga digunakan dalam perang hingga pada puncaknya Jerman mengenalkan “mustard gas” pada tahun 1917. Pada akhir PD 1 tahun 1918, semua kubu perang telah menggunakan berbagai macam senjata kimia mematikan.

Senjata kimia pemusnah masal memang telah digunakan pada awal tahun 1900-an, diikuti dengan senjata biologis yang berstatus “weapons of mass destruction” pada tahun 1930-an lalu bom nuklir pada tahun 1940an. Protokol Geneva yang ditandatangani pada tahun 1925 kini telah membatasi penggunaan senjata kimia dan biologis. Walaupun sebagian besar negara yang hadir pada menyetujui perjanjian tersebut, U.S bersikeras menolaknya hingga tahun 1975.

Berbagai senjata kimia yang digunakan seperti Gas air mata,istilah yang digunakan untuk menyebut gas kimia yang digunakan untuk melumpuhkan dengan menyebabkan iritasi pada mata dan/atau sistem pernapasan. Gas air mata bisa disimpan dalam bentuk semprotan maupun granat. Alat ini sangat lazim digunakan oleh kepolisian dalam melawan kerusuhan dan dalam penangkapan. Bahan kimia yang sering dipakai pada gas air mata antara lain gas CS, CN, CR, dan semprotan merica gas OC.

Sianida adalah senyawa kimia yang mengandung kelompok siano C≡N, dengan atom karbon terikat-tiga ke atom nitrogen. Kelompok CN dapat ditemukan dalam banyak senyawa. Beberapa adalah gas, dan lainnya adalah padat atau cair.

Phosgene, Senyawa ini tidak berwarna dan sangat beracun, berbau sangat menyengat pada konsentrasi tinggi. Phosgene lebih berat 3,43 kali dari pada udara, memiliki titik leleh pada -118 C dan titik didih pada 8,3 C. Phosgene beracun pada konsentrasi diatas 50 ppm (parts per million) udara. Selama Perang Dunia 1, senyawa ini digunakan sebagai senjata kimia pembunuh masal, dan sekarang senyawa ini digunakan sebagai senyawa pertengahan pada sintesa senyawa organik seperti carbonic esters, isocyanates, polyurethanes, dan digunakan dalam pembuatan pewarna. 

Chlorine Gas, Pada temperatur ruangan, senyawa murni Cl ini berbentuk gas berwarna kuning kehijauan dan berbau menyengat pada konsentrasi tinggi. Senyawa murni Cl tidak tesedia bebas diudara, akan tetapi berikatan dengan senyawa lain. Chlorine mudah bereaksi dengan air, logam dan bahan organik. Chlorine memiliki titik leleh pada -101 C dan titik didih pada -34,05 C pada tekanan atmosfer. Penggunaan Chlorine sebagai senjata kimia tercatat mulai Perang Dunia 1 dan kini senyawanya digunakan sebagai bahan pemutih pada kertas, membunuh bakteri, pembuatan bromine, tetraethyl dan berbagai produk lainnya.

Agent Orange, Senyawa yang digunakan untuk membunuh tanaman semasa Perang Vietnam ini disebut Orange karena kontainer pembawa senyawa ini berwarna oranye. Beberapa senyawa herbisida lain yang terkenal pada selama perang tersebut antara lain Agent Blue dan Agent White. Agent Orange ini mengandung senyawa samping dioxins yang sangat berbahaya bagi hewan dan manusia. Dioxins dapat menyebabkan cacat lahir dan kangker langka dan memiliki efek yang berkepanjangan. Penggunaan senyawa ini selama Perang Vietnam di tahun 1970 masih ditemukan dampaknya pada anak-anak yang lahir di tahun 1996.

Nerve Gas, Sebagian besar gas syaraf termasuk jenis organophosphates, sebuah tipe yang awalnya dikembangkan untuk digunakan sebagai pestisida. Beberapa tipe yang ada termasuk inisialnya adalah Tabun (GA), Sarin (GB), Soman (GD), dan yang paling berbahaya VX. Seseorang yang menyentuh benda yang terkena VX, akan langsung terkontaminasi dosis yang berbahaya dan senyawa VX akan terus berada pada tubuh korban selama berminggu-minggu kemudian. (Cosmas Surya P)

 

Sumber:

http://id.wikipedia.org/wiki/Senjata_kimia

http://absoluterevo.wordpress.com/2011/12/12/senjata-kimia-pemusnah-masal/

http://id.wikipedia.org/wiki/Gas_air_mata

http://id.wikipedia.org/wiki/Sianida

http://teknologi.inilah.com/read/detail/1021102/sejarah-kelam-senjata-kimia-korea-utara

Sumber Gambar:

http://hizbut-tahrir.or.id/2009/01/07/biadab-israel-gunakan-senjata-uranium-dan-posfor-putih-yang-mengerikan/

Xylitol Manis dan Sehat

 Nama Xylitol mungkin tidak asing di telinga anda, karena ada pada beberapa produk permen bahkan pasta gigi yang beredar di pasaran. Sebenarnya xylitol itu sendiri  apa? Apa yang menjadi kelebihannya?.  

Tingkat kemanisan xylitol yang setara dengan sukrosa (gula dapur) membuatnya banyak digunakan sebagai pemanis produk makanan, Kelebihannya dibanding sukrosa adalah energinya yang lebih rendah, yaitu hanya 2.4 kalori/gram dibanding dengan sukrosa yang mencapai 4 kalori/gram.

Xylitol adalah senyawa kimia organik yang digunakan sebagai pemanis buatan pengganti gula. Rumus kimia xylitol adalah (CHOH)3(CH2OH)2. Gula alkohol ini dapat dijumpai secara alami pada berbagai buah dan sayuran, Saat ini xylitol banyak dimanfaatkan untuk memberi rasa manis pada berbagai merk permen karet di seluruh dunia.

Xylitol sebenarnya bukan merupakan molekul gula monosakarida (gula tunggal) yang memiliki gugus kimia aldehida (seperti pada glukosa) atau keton (seperti pada fruktosa). Gula langka ini merupakan senyawa berkarbon lima dengan lima gugus alkohol/hidroksil (disebut juga pentitol). Xylitol disebut gula langka karena hanya sedikit terdapat pada buah dan sayuran alami dan pembuatannya boleh dikatakan cukup sulit dibanding senyawa pemanis lainnya. Oleh karena itu dari segi harga pun, xylitol merupakan salah satu pemanis termahal dibanding pemanis lainnya.

Selain digunakan sebagai pemanis, xylitol ternyata memiliki berbagai manfaat kesehatan. Beberapa penelitian membuktikan bahwa xylitol tidak menyebabkan kerusakan gigi. Penelitian lain di Finlandia menyimpulkan bahwa xylitol mampu meningkatkan kepadatan tulang, sehingga dapat digunakan untuk melawan osteoporosis

Walau berperan sebagai pemanis, xylitol juga mempunyai khasiat yang baik bagi kesehatan gigi kita. Rasa manis xylitol tidak akan membuat gigi kita berlubang. Mengkonsumsi permen karet dengan kandunggan xylitol adalah cara terbaik untuk mendapatkan gigi yang sehat. Permen karet berfungsi sebagai media “pembawa”, sedangkan xylitol berperan sebagai pembersih gigi dari semua bakteri perusak yang mungkin akan menumpuk menjadi plak.

Bakteri yang menyebabkan gigi berlubang adalah Streptococcus mutans yang memfermentasikan gula dan kabohidrat untuk dikonsumsi. Dan asam yang dihasilkan dalam proses tersebut akan mengkikis email gigi dan memicu terjadi kerusakan pada gigi kita. xylitol juga dapat mencegah pertumbuhan bakteri di dalam mulut, melawan plak pada gigi, membantu penyerapan fluoride alami, dan  mengurangi berbagi insiden kerusakan gigi.

Xylitol mempunyai bentuk dan rasa yang sama dengan gula. Namun kandungan kalori 40% lebih sedikit, kabohidrat 75% lebih sedikit dan GI (Glycemic Index) yang rendah . Ini membuat xylitol aman dikonsumsi oleh siapa saja, baik penderita diabetes, hypoglycemia dan orang-orang yang peduli dalam mencapai dan mendapatkan berat badan ideal.

Tetapi  gula langka ini memang sulit diperoleh secara alami dan harus disediakan lewat jalan sintesis kimiawi atau biologis. Jalur sintesis kimiawi untuk xylitol antara lain dengan hidrogenasi D-xylosa menggunakan katalis logam. Namun, dikarenakan D-xylosa merupakan prekursor yang cukup mahal, saat ini para ilmuwan tengah mengembangkan teknik sintesis xylitol dari D-glukosa.

Selain sintesis secara kimiawi, metode sintesis lainnya yang paling banyak digunakan adalah dengan metode bioteknologi mikrobiologi. Metode ini menggunakan mikroorganisme yang diberi “makan” berupa gula xylosa sehingga akan menghasilkan xylitol yang kemudian akan dipanen. Mikroorganisme yang cukup potensial untuk menghasilkan xylitol antara lain ragi Saccharomyces cereviseae dan Candida utilis. Kelebihan metode ini ialah hasilnya yang mencapai persentase yang lebih tinggi dibanding sintesis kimiawi yaitu hingga mencapai 95% hasil. Tetapi jelas metode ini membutuhkan fasilitas teknologi yang maju dan relatif mahal. (Cosmas Surya P)

Sumber :

http://www.chem-is-try.org/artikel_kimia/mengenal-xylitol-gula-langka-yang-menyehatkan/

http://www.preventionindonesia.com/article.php?name=/xylitol--pengganti-gula-yang-menyehatkan

http://id.she.yahoo.com/kandungan-xylitol-permen-karet-ampuh-bersihkan-gigi-064852475.html

http://sunningdaledentalblog.files.wordpress.com

http://www.apoteker.info/

http://lapar.com/makanplus/apa-itu-xylitol/

Sumber Gambar:

http://www.healthyfellow.com/107/xylitol-for-dental-health/